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渋柿を甘柿に

 渋柿を焼酎で濡らして2〜3日置いておくと、甘柿になるそうです。それを人から頂いたのですが、まあ若干渋みはありましたが、見事に甘柿になっていました。山梨の人の話では、入り終わった風呂のお湯に一晩つけておくそうです。頂いた熟し柿はトマトの様に柔らかいので、八百屋では売っていないとか。

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