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とち餅

 先日、お土産でとち餅というのを頂きました。栃の実は縄文時代から食べられてきた物だそうで、アク抜きに手間がかかるので、今はあまり作られていないんだそうです。もち米とともに蒸してつくそうで、病の武田信玄が蜜で煮た栃餅を食べて元気になったという話をマンガで読んだ事があります。

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